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2015/11/17 (二)
DAY43 偽三杯雞，水炒花椰菜，青豆玉米蛋，菜心湯
積欠好幾天的便當日記，一次還清
寫部落格還真不太容易 
偽三杯雞
材料：去骨雞腿一支切塊，蒜頭數瓣，醬油半碗，米酒半碗，水一碗(~一碗半)，糖兩大匙
作法：1.倒花生油，爆香蒜頭後，加入雞腿，炒至變色，雞皮微焦
2.分別加入醬油、米酒、水、糖，拌勻後，蓋鍋蓋
(此時醬汁滾，可以試味道，比一般稍淡)
3.悶煮十分鐘，中間可打開拌炒一下，注意醬汁不要燒乾，起鍋前加入九層塔
碎碎念：偽三杯雞沒用麻油、沒用薑，花生油是千金的家用油，煮起來香氣也很足
千金家的花椰菜一向是無油料理，倒是青豆玉米，直到蛋打進去才發現沒有油，
幸好是不沾鍋...
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