千金媽愛料理

一直想煮油飯，但附近市場的油飯實在太好吃了，就這樣一直拖

心血來潮，買紅豆時，忍不住問老闆有沒有糯米，就這樣煮了油飯

沒想到，太久沒煮的結果是連米都沒有熟，果然不能太隨性改做法

就當作失敗的紀錄品吧!!

材料：糯米一斤半，香菇，肉絲，蝦米，紅蔥頭     炸紅蔥頭食譜

做法：

1.糯米加入六成水量(米：水 = 1：0.6)，浸泡半小時，煮好備用
   (千金這次加一半的水量，米也沒有泡，直接進電鍋煮，失敗主因)
2.依序炒香蝦米，香菇，肉絲後，倒入醬油，糖，稍微拌炒後，倒入水，滾十分
   鐘，湯汁比平常吃的鹹一些，也需要留些湯汁，別滾太乾，等等要拌進去糯米的
3.起鍋前，加入炸好的紅蔥頭，增加香氣
4.將炒好的料，拌入糯米中，拌勻即可

成品：

碎碎念

米粒較白的部分，米心沒有熟，後來千金挑掉生的太誇張的部分，把拌好的油飯
放入電鍋中再蒸過，後來的油飯才稍微可以吃。

真的不會用大同電鍋煮飯，只要煮超過三杯米，常常都是失敗，但千金常用的電子
鍋只有三人份，沒辦法煮那麼多杯米，只好繼續跟大同電鍋培養感情。